केमिकल हालेकाे आँप हो कि होइन ? यस्ताे छ घरेलु तरिकाले चिन्न सक्ने उपाय

काठमाडाैं । गर्मी सुरु भएसँगै बजारमा आँपको रौनक बढ्न थालेको छ। स्वादिलो र पौष्टिक फलका रूपमा परिचित आँपलाई ‘फलको राजा’ पनि भनिन्छ। यसलाई जुस, स्मूदी, सलाद वा मिठाईका रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तर बजारमा पाइने सबै आँप प्राकृतिक रूपमा पाकेका हुन्छन् भन्ने छैन।

धेरै व्यापारीहरूले आँप चाँडै बेच्नका लागि केमिकल प्रयोग गर्ने गर्छन्, जसले स्वास्थ्यमा प्रतिकूल असर पार्न सक्छ। त्यस्ता आँप स्वादहीन र हानिकारक हुन सक्छन्। यस्ता आँप चिन्ने केही घरेलु तरिका छन् जसको सहायताले उपभोक्ताले आफ्नो सुरक्षाका लागि आँपको पहिचान गर्न सक्छन्।

गन्धबाट चिन्ने तरिका

प्राकृतिक रूपमा पाकेको आँपमा मिठो, फलफूलको सुगन्ध आउँछ। यसको विपरीत, केमिकलले पकाइएको आँपमा अस्वाभाविक रासायनिक गन्ध आउँछ, जुन नाकले सजिलै छुट्याउन सकिन्छ।

स्पर्शबाट परीक्षण

यदि आँपको छाला अत्यन्तै नरम छ तर भित्र अझै काँचो जस्तो लाग्छ भने त्यो सम्भवतः केमिकल प्रयोग गरी पकाइएको हो। प्राकृतिक रूपमा पाकेको आँपमा समग्रमा समान पकाइ हुने र हल्का बलियो बनावट हुने गर्छ।

रंगबाट पहिचान

केमिकलले पकाइएको आँप प्रायः चम्किलो पहेँलो रंगको हुन्छ तर भित्र काँचो रहन्छ। यसमा रङ अस्वाभाविक र एकै प्रकारको देखिन्छ। प्राकृतिक रूपमा पाकेका आँपमा हल्का हरियो र पहेँलो रंग मिसिएको हुन्छ जुन स्वाभाविक देखिन्छ।

 आँप किन्नुअघि सूँघ्ने, छोएर हेर्ने र रङको सूक्ष्म निरीक्षण गर्न सुझाव दिइन्छ।

• चम्किलो र अत्यन्तै नरम आँप किन्न नहुने।

• सम्भव भएसम्म स्थानीय किसानबाट सिधै किन्ने बानी बसाल्ने।

स्वास्थ्य नै सबैभन्दा ठूलो धन हो। तसर्थ, आँखाको आकर्षणभन्दा स्वाद र स्वास्थ्यलाई प्राथमिकता दिँदै प्राकृतिक रूपमा पाकेका आँपलाई रोजौं।