गर्मीको प्रिय फल लिचीलाई कसरी जोगाउने ? 

काठमाडौँ — गर्मी मौसममा अत्यधिक रुचाइने रसिलो र मिठो फल लिची स्वादका साथै पोषणका दृष्टिले पनि लाभदायक मानिन्छ। लिचीमा प्रशस्त मात्रामा भिटामिन–सी, पोटासियम र एन्टिअक्सिडेन्ट पाइने भएकाले यसले शरीरलाई ऊर्जा प्रदान गर्नुका साथै रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन मद्दत गर्छ। तर सही तरिकाले भण्डारण नगर्दा लिची केही दिनमै सुक्ने, कालो हुने वा कुहिने समस्या देखिन्छ।

विशेषज्ञहरूका अनुसार लिचीलाई लामो समयसम्म ताजा राख्न केही सामान्य सावधानी अपनाउन आवश्यक हुन्छ। भण्डारण गर्नुअघि लिची नधुन सुझाव दिइन्छ, किनकि चिसोपनले फल छिट्टै कुहिन सक्छ। खानुअघि मात्र धुने र केही समय पानीमा भिजाएर प्रयोग गर्ने उपयुक्त मानिन्छ।

त्यसैगरी लिचीलाई डाँठ र झुप्पोसहित फ्रिजमा राख्दा यसको ताजापन र रसिलोपन लामो समयसम्म कायम रहन्छ। हावा नछिर्ने बट्टा वा जारको सट्टा हावा ओहोरदोहोर हुने झोला वा कागजको झोलामा राख्नाले ढुसी लाग्ने सम्भावना कम हुन्छ।

लिची भण्डारण गर्दा दिनहुँ निरीक्षण गरेर कुहिन थालेका फल तुरुन्तै छुट्याउनुपर्ने सुझाव दिइएको छ। यसले बाँकी लिचीलाई बिग्रिनबाट जोगाउँछ। साथै घाम र अत्यधिक गर्मीबाट टाढा चिसो, सुक्खा तथा छायाँयुक्त स्थानमा राख्नुपर्छ।

लिचीको बोक्राले भित्री गुदीलाई सुरक्षित राख्ने भएकाले बोक्रा ताछेर भण्डारण नगर्न विज्ञहरू सुझाव दिन्छन्। बोक्रासहित राख्दा फलको गुणस्तर र स्वाद लामो समयसम्म कायम रहन्छ।

सही भण्डारण विधि अपनाएमा लिचीलाई धेरै दिनसम्म ताजा, स्वादिलो र सुरक्षित राख्न सकिने विज्ञहरूको भनाइ छ।