कस्तो अन्डा खाँदै हुनुहुन्छ ? म्याद गुज्रिएको हुन सक्छ

नेपालमा दैनिक उपभोग हुने अन्डाको गुणस्तर र सुरक्षा सम्बन्धी प्रश्न उठ्न थालेको छ। विशेषज्ञहरूका अनुसार म्याद गुज्रिएको वा गलत तरिकाले भण्डारण गरिएको अन्डामा Salmonella नामक ब्याक्टेरिया रहने सम्भावना हुन्छ, जसले पाचन प्रणालीमा समस्या, पखाला र फुड प्वाइजनिङ गराउन सक्छ।

अन्डा सामान्य तापक्रममा करिब ७ देखि १५ दिनसम्म मात्र ताजा रहन्छ भने राम्रो भण्डारण भएमा ३–५ हप्तासम्म प्रयोग गर्न सकिने चिकित्सकहरूको भनाइ छ। तर नेपालमा अधिकांश अन्डा खुला टोकरीमा बिक्री हुने र उत्पादन मिति वा एक्सपायरी डेट उल्लेख नहुने भएकाले उपभोक्ताले पुरानो अन्डा किन्ने जोखिम बढेको छ।

उपभोक्ता अधिकारकर्मीहरूका अनुसार अन्डामा उत्पादन मिति, उपभोग्य मिति र फार्मको विवरणसहित लेबलिङ अनिवार्य गरिनुपर्छ। यसले उपभोक्तालाई सुरक्षित खाद्य छनोट गर्न सहयोग गर्नुका साथै बजारमा गुणस्तर नियन्त्रण गर्न पनि मद्दत गर्छ।

पोषणविद्हरूले अन्डा पोषणयुक्त भए पनि यसको गुणस्तरमा ध्यान दिन आवश्यक रहेको बताउँदै सफा, नफुटेको र अस्वाभाविक गन्ध नभएको अन्डा मात्र प्रयोग गर्न सुझाव दिएका छन्। साथै, अन्डा राम्रोसँग पकाएर खाँदा ब्याक्टेरियाबाट हुने जोखिम कम हुने बताइएको छ।